Um tema importante na hora de escolher o melhor desidratador de alimentos é a questão dos riscos potenciais à saúde associados à presença de plásticos nos desidratadores de alimentos e o fenômeno da 'liberação de gases'.
Mesmo os plásticos sem BPA de qualidade alimentar não são considerados suficientemente seguros por muitas pessoas. Por esta razão, eles prefeririam ter um desidratador, ou pelo menos escorredores, feitos de aço inoxidável de qualidade alimentar, em vez de plástico.
Infelizmente, o preço dos desidratadores de alimentos tende a aumentar com o conteúdo de aço inoxidável, e todos os desidratadores de aço inoxidável, como os produtos TSM, STX e Raw Rutes, custam várias centenas de dólares.
Qual é a diferença?
Os plásticos modernos usados em superfícies de contato com alimentos geralmente são isentos de BPA, com componentes que não entram em contato com alimentos feitos de policarbonato seguro para alimentos, que é mais rígido. Por exemplo, os desidratadores Excalibur usam apenas polipropileno nº 5 sem BPA para suas bandejas de alimentos e policarbonato aprovado pela FDA para seus gabinetes desidratadores.
Os componentes plásticos podem ser moldados em uma ampla variedade de formatos, permitindo a produção de aparelhos em diversos estilos e formatos.
Isso é mais claramente visto no espectro de formatos de bandejas de desidratadores de fluxo de ar verticais empilháveis que podem ser encontrados, incluindo quadrada, retangular e oblonga. Por exemplo, a NESCO fornece desidratadores de alimentos redondos e quadrados. Variações adicionais podem ser encontradas no design da unidade de controle do ventilador-aquecedor, seja ela montada na base ou na tampa, digital ou analógica, arredondada ou angular.
Os plásticos são usados tanto para desidratadores de alimentos com fluxo de ar vertical empilháveis, como o Waring Pro DHR30 e o Presto 06301, quanto para desidratadores de alimentos com fluxo de ar horizontal tipo gabinete, como o Tribest Sedona Express e o Excalibur 3948CDB.
Os desidratadores de alimentos em aço inoxidável são geralmente fabricados em aço inoxidável 304 de qualidade alimentar calibre 22, que pode ser usado tanto no corpo quanto nas bandejas. O metal cromado não é considerado de boa qualidade ou tão seguro quanto o aço inoxidável (que é uma liga que contém pelo menos 10,5% de cromo), pois existe a preocupação de que o revestimento cromado possa descascar nos alimentos e também expor o metal abaixo a corrosão.
Os desidratadores de alimentos em aço inoxidável são todos em formato de gabinete, com variedade nos detalhes, como colocação de controles e aberturas de ventilação e estilos de portas. Os exemplos vão desde a aparência funcional dos desidratadores de aço inoxidável STX International e TSM até os desidratadores de aço inoxidável Raw Rutes de aparência ultramoderna. Esses detalhes podem melhorar o apelo visual do produto, mas no geral tendem a ser semelhantes na aparência e variam principalmente no tamanho.
Horário da postagem: 29 de junho de 2022