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Desidratar é bom para você

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Desidratar alimentos: é bom para você?

NESTE ARTIGO

Informações nutricionais Potenciais benefícios para a saúde dos alimentos desidratados Riscos potenciais dos alimentos desidratados

A desidratação é um dos métodos mais antigos de conservação de alimentos. Embora os nossos antepassados ​​dependessem do sol para secar os alimentos, hoje temos equipamentos comerciais e eletrodomésticos que podem remover a humidade formadora de bactérias. Este processo preserva os alimentos por muito mais tempo do que o seu prazo de validade normal.

 

Alimentos desidratados podem ser uma alternativa mais saudável a muitos lanches, e você pode adicioná-los a saladas, aveia, assados ​​e smoothies. Por reidratarem em líquido, também são fáceis de usar em receitas.

 

Os alimentos desidratados mantêm o seu valor nutricional. Por serem uma opção leve e rica em nutrientes, os alimentos desidratados são uma opção para caminhantes e viajantes que buscam economizar espaço.

 

Quase tudo pode ser desidratado. Alguns alimentos comuns feitos com desidratação incluem:

 

Couro de frutas feito de maçãs, frutas vermelhas, tâmaras e outras frutas

Misturas de sopa feitas de cebola desidratada, cenoura, cogumelos e outros vegetais

Ervas desidratadas para uma vida útil mais longa

Batata caseira, couve, banana, beterraba e chips de maçã

Casca de limão, lima ou laranja em pó usada em chás, bebidas alcoólicas e outras receitas

Você pode desidratar suas próprias frutas, vegetais, ervas e até carne em um forno ou desidratador de alimentos especiais. Muitos alimentos desidratados também estão disponíveis nas lojas, mas tome cuidado com ingredientes adicionados, como sódio, açúcar ou óleos.

 

Informação nutricional

O processo de desidratação mantém o valor nutricional original do alimento. Por exemplo, os chips de maçã terão o mesmo teor de calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, fibras e açúcar que as frutas frescas.

 

No entanto, como os alimentos secos perdem o seu teor de água, geralmente são menores em tamanho e têm mais calorias por peso. Mantenha as porções de alimentos desidratados menores do que as recomendadas para alimentos não processados, para evitar comer demais.


Horário da postagem: 15 de junho de 2022